Сибас

Европейский сибас, лаврак, спигола, морской волк (Dicentrarchus labrax) приобретает все большую популярность среди потребителей продукции рыбного рынка. Сибас происходит из Восточной Атлантики (от Норвегии до Марокко), вод, омывающих Канарские острова и Сенегал, известно также происхождение его в Черном и Средиземном морях. Среди деятелей аквакультуры сегодня растет интерес к разновидностям сибаса, обитают которые в прибрежных зонах, в низовьях лиманов, лагун, реже-рек. Летом они обитают в прибрежных водах и устьях рек, а зимой перемещаются дальше от берега, туда, где температура воды ниже, и на большие глубины. Наиболее оптимальным для сибаса можно назвать субтропический климат-температура от 8 до 24°C; в длину он достигает до 103 см, а максимальный вес рыбы – 12 кг. На продовольственный рынок сибас поставляется в свежем или копченом виде.