Стейк палтуса стрелозубого

Палтус - северная морская рыба, один из представителей семейства камбаловых.

Многие ценят ее за яркий, сочный и нежный вкус, отсутствие в костей, а так же за полезные свойства мяса этой незаменимой рыбы.

К таким полезным свойствам можно отнести содержание в мясе палтуса Омега-3 жирных кислот и селена. Омега-3 жирные кислоты очень благоприятно влияют на организм, например, сердечно-сосудистую систему. А селен способствует нормализации работы печени и вывода из организма токсинов.

Конечно, нужно учитывать что палтус рыбы достаточно жирная и потреблять ее нужно в умеренных количествах. А в целом польза от употребления мяса палтуса очень велика.

Предлагаем вам универсальный рецепт приготовления.
Палтус (стейки) с овощами:



Ингредиенты:

5-6 стейков палтуса - пр.700гр.
Помидора - 200 гр.
Масло сливочное - 1 ст.ложка
Сок лимона - 1 ст.ложка
Лук белый - 1 головка
Базилик

Приготовление:

1. Помидоры и белый лук нарезать кружочками, обжарить на масле с добавлением лимонной цедры, приправить солью и перцем. Жарить до мягкости.
2. Приготовленные ранее овощи выложить в форму, сверху положить стеки палтуса и сбрызнуть лимонным соком. Запекать в духовке 20 минут при температуре 200 градусов.
3. Вынуть из духовки, остудить перед подачей, украсить базиликом.