Стейк сома

Сом - это крупная пресноводная рыба, ценность которой для человека достаточно высока.
Мясо сома содержит так необходимые для человека аминокислоты и широкий набор микроэлементов и витаминов.

Блюда из сома являются достаточно популярными. Мясо сома очень вкусное, нежное с легким сладковатым вкусом. Однако нужно учитывать, что оно достаточно жирное.
Мясо можно приготовить многоми способами: жарка, тушение, запекание.

Особенно вкусен сом, запеченный в духовке. Тогда мясо сохраняет мягкий вкус и аромат, пропитанный специями. 
Предлагаем вам такие рецепты. Они подойдут к повседневному и праздничному столу.

Стейки сома, запеченные в духовке 

Стейки помыть и насухо вытертую рыбу нужно замариновать. 

Для маринада (на 1,5 кг мяса) выжмите сок одного лимона, порежьте по пучку укропа и петрушки, измельчить 5-7 долек чеснока, добавьте 5 столовых ложек оливкового масла, чайную ложку соли и половину чайной ложки черного перца.

Держите стейки сома в маринаде не менее получаса. А после этого разложите на смазанный маслом противень и запекайте в духовке 35-40 минут при температуре 180 градусов.

Как вариант «праздника с сомом» – Сом в грибном полушубке.

На полкило рыбы потребуется 300 г шампиньонов (можно других грибов), 100 г томатной пасты, луковицу, 50 г сыра, 40 г сливочного масла, зелень, соль, перец.

Грибы обжарить на масле с измельченным луком. Добавить томатную пасту, соль, перец, немного воды, размешать и довести до кипения. В эту же сковороду выложить стеки сома, посыпать измельченной зеленью, посыпать тертым сыром, добавить масло и ставить в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. 

И вид, и вкус блюд – праздничные!