Стейк горбуши

Горбуша - наиболее распространенная и доступная для потребления красная рыба.

Она обладает многоми уникальными и полезными свойствами, характерными для представителей "красной" породы.
Рыба очень легко усваивается организмом, насышая его белками, фосфором, железом, калием, витаминами. 

Горбуша очень хороша в жареном виде, но начиная готовить горбушу, нужно помнить, что она немного суховата, поэтому ее вкусовые качества на финальном этапе будут зависеть от способа приготовления и рецепта.

Предлагаем вам рецепт жареной горбуши, который позволит сохранить сочность и вкусовые качества этой рыбы.

Ингредиенты для жареной горбуши:

горбуша (стеки) - 4-6 шт.
яйцо -1 шт.
сыр твердый - примерно 40-50 гр. (столько, сколько нужно для 1 яйца)
манка (можно заменить мукой) - 1-1,5 ст. л.
кунжут (можно, конечно, и без него, но в нем вся изюминка рецепта) - 2 ст. л.
соль, перец черный, красный

Как готовить: 

Разбейте яйцо в миску, а затем взбейте его вилкой. Натертый сыр перемешайте с яйцом.

Добавьте манку, кунжут, соль (половину чайной ложки без горки) и перец (совсем немного) и все тщательно перемешайте.
Стейки помойте, хорошо слейте воду (можно подсушить бумажной салфеткой).

Теперь каждый кусочек нужно обвалять в приготовленной смеси. 

На сковородку положите кусочек сливочного масла (на нём горбуша получается очень вкусной и сочной), растопите его и выкладывайте рыбу.

Нужно обжарить горбушу на маленьком огне минут по 10 с каждой стороны. Лучше накрыть сковородку крышкой, чтобы рыбка получилась сочная, а не сухая.

К жареной горбуше можно традиционно отварить овощи или рис. К рису очень хорошо идет соевый соус - пикантный вкус получается. Приятного аппетита!