Пангасиус - пресноводная рыба из семейства сомообразных. 
Это необычайно вкусная рыба, которая имеет нежный сочный вкус за счет небольших слоев жира.
Пангасиус полезен, особенно для профилактики сердечно-сосудистой деятельности, нервной системы, содержит витамины А,В,С,Е,D, калий, натрий, фосфор, железо, цинк, аминокислоты.

Мясо пангасиуса белое, может иметь розоватый или желтоватый отттенки, но всегда очень нежное и аппетитное.
Перечень блюд из пангасиуса огромное, его используют в салаты, заливное, котлеты, супы особенно вкусен он в жаренном или запеченном виде.

Приготовьте пангасиус по быстрому и оригинальному рецепту:

Пангасиус с сыром и помидорами

Ингредиенты

• 4-6 стейков
• 1 ст.л. лимонного сока
• 0.5 ч.л. соли
• 1/4 ч.л. черного молотого перца
• 4 ст.л. тертого сыра Пармезан
• 2 ст.л. сливочного масла
• 1.5 ст.л. майонеза
• 4 сливовидных помидора

Способ приготовления

Подготовка: 10мин  ›  Приготовление: 10мин  ›  Общее время: 20мин 

1. Разогреть гриль духовки до 250 С. Смазать форму или противень маслом. Стеки обсушить бумажным полотенцем, затем смочить со всех сторон лимонным соком, посолить и поперчить. Выложить филе в форму плоской стороной вверх.
2. В кружке перемешайте сыр, майонез и размягченное сливочное масло.
3. Запекайте рыбу в духовке на расстоянии 10 см от верхнего нагревательного элемента (гриля) - 6 минут. Выньте и переверните стейки. Выложите сырный соус поверх рыбы. Сверху разложите нарезанные ломтиками помидоры. Верните в духовку и запекайте еще 6 минут, пока мякоть не станет легко разделяться вилкой.