8 порций
55 мин (ваши
25 мин)
Нежные кусочки рыбы с луком, спрятанные в гнёздах из багета. За счёт смачивания в молоке багет в духовке сохраняет мягкость, получается слегка хрустящим. А пряности и майонез придают начинке сочность. В финале блюдо посыпается натёртым сыром.
Продукты
(на 8 порций)
Рыба (карп) — 680 г
или рыбное филе — 380 г
Багет — 300 г
Лук репчатый — 100 г
Молоко (для замачивания хлеба) — 200 мл
Сыр твёрдый — 100 г
Майонез — 70 г
Соль — 1/4 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки
Приправа для рыбы — 1 ч. ложка
Чеснок сушёный — 1/2 ч. ложки
Зелень укропа — 2-3 веточки
Масло растительное — 15 мл
Видео рецепт
Гнёзда из багета, с рыбой и сыром (в духовке)
Пошаговый фото рецепт
Гнёзда из багета, с рыбой и сыром (в духовке)
Подготовить продукты.
Можно взять любую рыбу на выбор.
Включить духовку разогреваться до 180 градусов.
У рыбы отрезать голову, удалить внутренности. Тушку промыть. Острым ножом сделать надрез вдоль хребта, отделить филе рыбы от костей.
Получилось 2 филе.
Филе очистить от кожи. Рыбу нарезать некрупными кусочками.
Лук очистить, нарезать некрупными кубиками. Зелень измельчить.
Рыбу, лук и зелень переложить в миску.
Добавить соль, перец, приправу, чеснок и майонез.
Всё хорошо перемешать.
Багет нарезать ломтиками толщиной 2-2,5 см.
Ломтики багета по очереди окунать в миску с молоком.
Слегка отжать багет и выложить на противень с пергаментом, смазанным маслом. Аккуратно прижать мякиш руками, делая углубления.
В каждое гнездо (у нас — 8 шт.) выложить рыбную начинку.
Заготовки отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут (зависит от особенностей духовки).
Сыр натереть на крупной тёрке.
Спустя время форму достать. Посыпать гнёзда сверху сыром.
Вернуть форму в духовку ещё на 2-3 минуты.
Гнёзда с рыбой и сыром, в духовке, готовы.
Приятного аппетита!