Филе хека измельчается блендером с луком и яйцом, а затем смешивается с рисовой мукой, кефиром и зеленью. Рыбное тесто выкладывается на сковороду ложкой и жарится с двух сторон. Такие сытные рыбные оладьи подойдут не только для завтрака, но и для ужина.
Продукты
Хек (филе) – 500 г
Мука рисовая – 50 г
Яйца – 2 шт.
Кефир – 200 мл
Лук репчатый – 80 г (1 шт.)
Зелень укропа – по вкусу
Лук зелёный – 40 г
Масло подсолнечное – 40 мл
Сода – 1 ч. ложка
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Рыбные оладьи на кефире, с рисовой мукой
Подготавливаем продукты.
Рыбу разделываем на филе — очищаем от костей и кожи.
Лук очищаем и нарезаем произвольными средними кусочками.
В миске соединяем рыбу, яйца и репчатый лук.
Измельчаем рыбу с яйцами и луком прогружным блендером до максимально однородного состояния.
В кефир всыпаем соду, перемешиваем, чтобы пошла реакция – пузырьки на поверхности.
Зелень промываем, обсушиваем и максимально мелко нарезаем.
К рыбному фаршу добавляем кефир и зелень. Всыпаем муку, соль и перец.
Вымешиваем до однородности – фарш для оладьев готов. (Должна получиться масса, похожая на густую сметану.)
Столовой ложкой выкладываем рыбный фарш на разогретую сковороду с маслом.
Обжариваем по 3-4 минуты с каждой стороны, до готовности.
Рыбные оладьи на кефире, с рисовой мукой, готовы.
Подаём блюдо в горячем и тёплом виде, дополнив смесью майонеза и горчицы.
Приятного аппетита!